泳ぐオダジン放送局

日々フラフラっと回遊しながら気づいたことをラジオでフリートークするようにお届けします。ラジオ好き、少年ジャンプ好き、ハンバーガー好き、ヒトが好き。※本ブログの内容は、私個人の考えです。所属する組織・団体とは関係ありません

料理

低温調理でポークステーキとジンジャーポーク作ってみた

今日は昨夜の料理をご紹介。久しぶりに低温調理の肉料理をやろうと思って、豚肉のステーキにチャレンジ。 ひとつは塩胡椒で、もうひとつはBONIQのサイトに掲載されていた「ジンジャーポーク」にしてみました。 60℃ ジンジャーポーク | 低温調理普及の為のBON…

次男のジャガイモカレー

今日は次男が幼稚園のジャガイモ堀りで取ってきたジャガイモを使ってカレーを作りました。 普段、我が家のカレーにジャガイモは入りません。毎年このときだけ、カレーにジャガイモが入ります。 ジャガイモカレーは我が家にとっては特別なカレーです。 このカ…

久しぶりの餃子パン

今日は餃子パン(餃子専用フライパン)で餃子を焼きました。 最近はホットプレートで一気に40個焼いていたのですが、今日は久しぶりに餃子用のフライパンで焼きました。 子供たちには羽もどきが好評でした。w 素敵な明日を

食材を使い回せる土日の献立が決まると爽快

今日はナスをトッピングしたピザを焼きました。さあ、なぜでしょう? なぜか?それは昨夜の天ぷらでナスを使ったときに1本残しておいたからです。w 食材を使う分だけ買うか、買い溜めするか 我が家は食材を買い溜めしておりません。その日の昼・夕ご飯と翌…

低温調理で鶏ササミの棒棒鶏つくった

今日は昨日に続いて低温調理してみたレポートです。何を隠そう、今日の鶏ササミを低温調理しているときに、「そういえば鶏ハムってブログに書いたかな?」と思い出したのです。これぞ遡り更新。w 低温調理って何? 昨日は書かずにすっ飛ばしてしまったので…

低温調理で鶏ハムつくってみた

今日は2月末に作って記事にできていなかった低温調理の鶏ハムについて書きます。 鶏ハムとは? 鶏むね肉を使って作った肉料理です。ハムと名付けられているのは、仕上がりの形状がハムっぽいからなのかと推測してます。私は鶏焼豚の方が見た目としては相応し…

自作バーガーの道(ホットドッグパンで試す)

今日は妻と子供たちが出かけていたので、溜まっていたタスクを片付けようと思い、午前中からPCをカタカタしていました。メッセンジャーでやりとりしていた相手からバーガーネタを振られ、やりとりしている間に食べたくなってきたので家でバーガー自作しまし…

低温調理のリスクを不安に感じる自分

今日は昨日の晩御飯に作ったローストポークについて書きます。 anovaを使って低温調理です。こうやって写真にすると、水槽の中に肉が浮いているように見えるなあって実際そういう状態なんだよな。。料理している写真にはとても見えない。w 60度で4時間経っ…

クレープと小籠包が食べたい!と言われて作る

今日は妻から「クレープ食べたい」と言われ、長男から「小籠包食べたい」と言われたので、両方作りました。 エシレバターと砂糖のクレープ 妻から、以前木更津のアウトレットで食べたクレープが美味しかったと聞いていたので、まずはネットでリサーチしまし…

ナポリタン、春巻き、ピザ

今日は昨日と今日の2日間で家族のリクエストに応えてつくった料理を記録しておきます。 ナポリタンに目玉焼きを乗せたら、子供たちから「ぼくたちにも!」とせがまれて分けました。3個焼けば良かった。。 春巻きを20本揚げました。揚げたての春巻きって最高…

ANOVA(低温調理器)を使うメリットを感じたローストビーフづくり

今日は元旦にANOVA NANOを使って低温調理でローストビーフを作ってみて気がついたことを書いておきます。 "perfect results, every time."は伊達じゃない こちらが完成したローストビーフです。以前オーブンで調理したときよりも赤い部分が広く、お肉に熱が…

ANOVA NANOで米麹の甘酒をつくってみた

今日は低温調理器ANOVA NANOを使って米麹の甘酒を作ってみました。麹にんにく屋さんの甘酒会員になって、毎日飲むようになってから、お腹の調子が良くなったことと、肌の色が良くなったと言われるようになったことから、甘酒を続けて飲んでみることにしまし…

ANOVA NANOで低温調理始めます

今日は巷で話題の低温調理器具「ANOVA」の新型「ANOVA NANO」が我が家に届いたので、さっそか低温調理を試してみました。 低温調理とは ざっくり言うと、60度くらいの一定の温度で加熱し続けて、お肉などの素材をより美味しく調理することです。 何やら料理…

醤(ひしお)をTKGで食べる

今日は昨日買ってきた「醤(ひしお)」を使って卵かけご飯を食べました。醤はお馴染みの「麹にんにく屋」さんで買いました。100g 480円のところLINEのクーポンで380円! こんな感じでラップに包まっております。ペリペリ剥がして・・・ おっ、ちょっと汁気が…

風邪しんどいけどピザつくる

今日は昨日からの風邪がまだ治らず、頭痛と身体の痛みとダルさに悩まされました。そんな中、会社の先輩からいただいたピザ用の小麦粉を使ってピザを焼きました。 CAPUTOはピザの本場、イタリアの老舗のようです。普段はスーパーに売ってる安いやつで作ってる…

悲しいときー、作った料理のウケが悪いときー

今日は晩御飯の献立を考えるためにレシピ本を見ていたら、表紙に載っている料理を食べたいと長男からリクエストされたので作ってみました。 玉ねぎと豚バラ肉を炒めて醤油とレモン汁とバターで味付けしたやつをワンプレートでご飯の上に乗っけて目玉焼きも乗…

自作ハンバーガーの道

今日はハンバーガー食べたいという次男のリクエストに応えて、自作ハンバーガーにチャレンジしました。 ハンバーガー向きのハンバーグはかなり良い感じに作れるようになってきました。 大人向けは、ベーコンとアボカドも挟んで、アボカドベーコンバーガーで…

にく節を焼うどんへゴー!

今日はお昼に作った焼うどんへ、にく節を載せて食べてみました。 美味い。 あれでもかつお節と何がちがっ・・・。w 薄削なのでケチるとちょっと物足りないですね。ドーンとたっぷりのせて食べよう。 素敵な明日を

美味いってのは人それぞれだよね

今日は通販で購入した、かつお節ならぬ「にく節」が届いたので、早速食べてみました。 牛、豚、鶏の3種類です。 TKG(たまごかけご飯)の上にトッピング! おお、かつお節っぽい。w ほのかに香るお肉の味。 宮川大輔のように「美味い!」と叫ぶほどではなか…

のらねこぐんだんはらぺこレシピでクッキー作ってみた

今日は「のらねこぐんだんはらぺこレシピ」でクッキーを作ってみました。 型抜きするの楽しい! クッキー生地を作ったら、のらねこぐんだんの抜き型を使って型抜きします。 外枠をグイッとするにゃー。 そこに絵柄をギュッとするにゃー。 簡単だね。簡単だよ…

おだじんパスタに感動??

今日はInstagramに「餃子、パスタ、炊き込みご飯とさんま」の3枚の写真をアップしてみました。 さて、一体どの写真に1番いいねがついたでしょうか?w 答えは・・・ パスタ 32件 餃子 24件 炊き込みご飯とさんま 18件 ※2018.09.27時点 本日は以上です!w 素…

自家製ジンジャーエールを仕上げる手順が固まってきた

今日は先日自家製ジンジャーエールを作った時に課題になった「はちみつを加熱せずに溶かす方法」について書いてみます。 はちみつ→ジンジャーシロップ→炭酸水少し→氷→炭酸水 まず、コップにはちみつを入れます。 次に、ジンジャーシロップを入れます。 写真…

自家製ジンジャーエールを作ってみた

今日は先日の「出汁、蛸、生姜、のんあるこーる」の会のお土産でもらった高知の生姜を使ってジンジャーシロップを作って、自家製ジンジャーエールを楽しみました。 ジンジャーシロップは簡単に作れる こちらがお土産にもらった高知の生姜です。この塊で約100…

自作ハンバーガーはまだ5点くらい

今日は家でハンバーガーを作りました。 バンズ:市販のイングリッシュマフィン パティ:自作 ソース:コブサラダドレッシング 具材:目玉焼き、トマト、レタス、チーズ 作ってみてわかること パティ編 パティの肉汁が焼いてるときに溢れ出てしまいました。。…

鶏と野菜の黒酢あんを素揚げせず簡単に作る方法

今日は鶏と野菜の黒酢あん風を作りました。外食チェーンの大戸屋さんの人気メニュー「鶏と野菜の黒酢あん定食」のオマージュです。私の定番レパートリーとひとつです。 下ごしらえの素揚げが作るハードルを上げている!? 大戸屋さんが公開しているレシピを…

話題のLipton Fruits in teaは安くて手軽に美味しく作れる!

今日は話題のリプトンフルーツインティーを自作してみたのでレポートしてみます。 ↑今日、実際に自作したものです。夏にピッタリのさわやかさ!やみつきになりそうです。 リプトンのフルーツインティーとは!? 私、実は知らなかったのですが、妻から話題に…

長男の作ったピーマンで肉詰め

今日は昨夜の晩御飯に作ったピーマンの肉詰めについて書いておきます。 長男が小学校でピーマンを栽培して、4cmくらいの小さなピーマンを1つ持って帰ってきました。※上の写真は半分に割って肉詰めにしたものです 普段ピーマンを食べないのですが、「ピーマン…

週末に自宅でチーズフォンデュをやってみませんか?

今日はチーズフォンデュを自宅でやってみたことの無い人に、意外と簡単にできることをアピールしてみます。 チーズフォンデュはワイワイ楽しめる料理 チーズフォンデュとは、パンや野菜などの具材を溶かしたチーズにつけて食べる料理です。 レストランでも食…

ライスコロッケを作ってみた

今日は、昨日食べた料理が美味しかったので、インスピレーションを受けてライスコロッケを作ってみました。他にもササミチーズフライとニンジン肉巻きフライも作って、気づいたら揚げ物祭りになりました。w ライスコロッケは意外と簡単 今回初めて作りまし…

長芋と茄子のフライ(のり塩味)が美味い

今日は昨日作ったおかず(つまみ?)をご紹介です。 長芋と茄子のフライ 実はこれ、社食で食べた「長芋のフライ」が美味しかったので真似してみたのです。茄子は冷蔵庫に余ってたので一緒に揚げたら美味いかも?と思って合わせてみました。結果最高でした。 …